Sofie's oh zo lekkere pasta

Vraag jij je jezelf af wat je vandaag moet koken? Wel, hier is een super lekker receptje voor iedereen die graag scampi's eet!

Gezond? Check! Lekker? Check! Snel klaar? Check! Waar wacht je dan nog op??

Ingrediënten:

• 2 uien
• 2 paprika's
• 335 gram Griekse pasta (Orzo)
• 600 gram kerstomaatjes
• 2 knoflooktenen
• 10 gram groene kruiden
• 100 gram feta
• X aantal scampi's
• 800 ml Groenten bouillon
• 4 eetlepels olijfolie
• room
• Peper
• Zout

Bereiding: 

• Snij de uien en knoflookteentjes
• Snij smalle repen of blokjes van de paprika
• doe de Griekse pasta in een pan met de olie op middelhoog vuur
• Doe de bouillon in water en giet deze bij de Griekse pasta
• Laat dit koken voor ongeveer 10-12 minuten op laag vuur. Schep het regelmatig om en voeg eventueel meer water bij als het te droog wordt.
• bak in een andere pan de knoflook en ui
• Voeg de scampi's, paprika, kerstomaten en kruiden toe en bak deze afgedekt 7-8 minuten
• voeg de room toe aan de scampi's en laat warm worden
• doe de Griekse pasta samen met het scampi mengsel.
• Voeg de verkruimelde feta als topping toe.

Smakelijk !!!!!