Avocado broodje

Een snelle hap voor tussendoor, zo kan je het noemen. Een heerlijk broodje met avocado, spekjes en een eitje. Helemaal niet zo moeilijk om te maken, want ja... nu kan jij het ook!!

Ingrediënten:

• 1 bagel
• 2 eieren
• 1 Koffielepel citroensap
• 1 avocado
• gezouten spekjes
• melk
• peper
• zout

Bereiding: 

• Snij de bagel in 2 en verwarm deze eventjes in de oven
• Snij de avocado ondertussen in 2 en verwijder de pit en de schil
• Plet de avocado in een kommetje en voeg het citroensap toe
• Bak de spekjes in een pan tot ze lekker krokkant zijn
• Doe de 2 eieren in een kommetje en voeg er een beetje melk aan toe
• Doe dit mengel in de pan en bak dit zodat je een scrabbelt egg krijgt
• Neem de 2 delen van he broodje en voeg laagje per laagje toe. Eerst de avocado dan het ei en daarna de spekjes
• Voeg peper en zout toe voor extra smaak

Enjoy x